| 1/2 Liter Rahm 4 Esslöffel Zucker 200 g Butter 1/2 Pfund Weizengrieß 3 Eier 1/2 Zitrone 2 Esslöffel gewiegte süße Mandeln |
Der Rahm wird mit Zucker und Butter übers Feuer gesetzt.
Sobald es kocht, gibt man den Grieß unter ständigem Quirlen hinein und lässt
es eine 1 Viertelstunde ausquellen. Alsdann schlägt man noch die Eier,
Zitronensaft und die Mandeln hinzu, bäckt es in einer Form, die vorher mit
Butter ausgestrichen ist, bei wenig Hitze 1 1/2 Stunde. |
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