| 2 Knackwürste 4 bis 6 Scheiben Weißbrot 6 Zwiebeln 3 Eßl. Öl 2 Eier 1 1/2 l Brühe Pfeffer, Petersilie |
Die Knackwürste und die Zwiebeln in Scheiben schneiden und
in heißem Öl anrösten.
Die Weißbrotscheiben diagonal in fingerbreite Streifen schneiden und mit
der Wurst-Zwiebel-Mischung kräftig durchrösten. Den Ansatz mit Pfeffer
bestreuen, die verquirlten Eier übergießen, stocken lassen, mit der sehr
heißen Brühe aufgießen und gehackte Petersilie darüber streuen. |
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und
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