| 1 Kaninchen Zitronensaft 4 Eßl. Butter 1/2 l saure Sahne Salz, Pfeffer |
Das Kaninchen ausnehmen, gut waschen, in Portionsstücke von
100... 120g teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben, mit etwas Zitronensaft
beträufeln und in zerlassener Butter unter häufigem Begießen mit dem
Bratensaft von allen Seiten anbraten. Wenn es braun und knusprig ist, mit
wenig Wasser ablöschen, nach und nach die saure Sahne zugießen und unter
häufigem Übergießen etwa 60 Minuten garen lassen. |
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