| 1 bis 2 Hähnchen 2 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine 75g magerer Speck 500g Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Erbsen, Tomaten u. ä.) 350g Kartoffeln Salz, Edelsüßpaprika, Petersilie |
Das Hähnchen mit wenig Salz und etwas Edelsüßpaprika würzen,
in einer Mischung von Öl und Margarine unter häufigem Begießen von allen
Seiten sehr saftig braten, in Viertel teilen und mit der folgenden bunten
Mischung zu Tisch bringen: Speckwürfel auslassen, darin das Gemüse (Möhren,
Blumenkohl, Erbsen gesondert vorgekocht, Tomaten roh geviertelt) anschwitzen
bzw. erhitzen und die gekochten, gewürfelten Kartoffeln dazugeben.
Mit gehackter Petersilie und etwas Edelsüßpaprika bestreuen und sofort
servieren. |
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