1 bis 2 Hähnchen 1 bis 2 Zwiebeln 2 Köpfe Salat 3 Eßl. Butter 1 Glas Weißwein 1/4 Flasche Kondensvollmilch 1/2 Eßl. Mehl Salz, Pfeffer, Petersilie |
Das Hähnchen roh vierteln, mit Salz und Pfeffer würzen und
in Butter mit einer fein geschnittenen Zwiebel anschwitzen und bräunen
lassen.
Den geputzten, gewaschenen Kopfsalat und die Petersilie fein hacken, zum Ansatz geben, mit Wasser und Weißwein nach und nach auffüllen, häufig begießen, zugedeckt gar ziehen lassen und zum Schluss die mit Mehl verquirlte Kondensvollmilch an die Soße geben. Dazu Reis oder Petersilienkartoffeln und Kopfsalatherzen. |