Den saftig gebratenen Schweinekamm in nicht  zu dünne Scheiben schneiden und mit folgendem Salat anrichten: Das Sauerkraut kurz schneiden, die Äpfel vierteln, schälen und ohne Kerngehäuse in dünne Scheiben schneiden, die Gewürzgurken ebenfalls, die Zwiebel fein würfeln und alles mit Tomatenmark, Öl, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und gehackter Petersilie zu einem pikanten Salat anrichten.