| 1 Kopf Weißkohl 2 bis 3 Eßl. Schmalz 2 Zwiebeln 2 Äpfel, 2 Eßl. Zucker 1 Eßl. Mehl Salz, Pfeffer, Essig, Kümmel |
Den Weißkohl putzen, vierteln und in feine Streifen
schneiden. Das Schmalz erhitzen, den Zucker einstreuen und bräunen lassen.
Zwiebelscheiben, kleine Apfelstücke und den Weißkohl dazugeben, mit Salz,
Pfeffer, Essig und gehacktem Kümmel würzen und alles gut durchdünsten
(möglichst keine Flüssigkeit dazugeben). Ist der Kohl gar, mit Mehl
überstäuben.
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