| 500 g Sauerkraut 500 g Birnen 250g Schweinebauch 1 Eßl. Mehl 1 Eßl. Tomatenmark 1 Zwiebel Salz, Pfeffer Worcestersoße |
Den Schweinebauch in grobe Würfel schneiden, mit Salz und
Pfeffer würzen und im eigenen Fett etwas anbraten. Zwiebelwürfel im Bratfett
etwas anschwitzen lassen, alles mit Mehl bestäuben, das kurz geschnittene
Sauerkraut, mit den geschälten und geviertelten Birnen gemischt,
dazugeben, auf kleiner Flamme (zugedeckt und ohne Zugabe von Flüssigkeit)
gar dünsten und zum Schluss mit Worcestersoße abschmecken.
Dazu Kartoffel- oder Erbsbrei. |
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