Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 1 ½ Liter Bier 1 ½ Liter Wein 2 Zitronenschalen 60 g Zucker 4 g Zimt 125 g Mandeln 125 g Brot 125 g Butter 3 Eigelb |
Bier, Wein, Zitronenschale, Zucker und Zimt zum Sieden
bringen. Inzwischen die gemahlenen Mandeln mit dem geriebenen Brot
vermischen.
In der zerlassenen Butter diese Masse gelbbraun rösten und sie danach
fest in einen Trichter drücken und in eine Schüssel stürzen. Dann die Eigelb
in die heiße Flüssigkeit quirlen und alles über den Berg gießen, der zum
Schluss mit Zucker und Zimt bestreut wird. |