Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 750 g Kartoffeln 450 g Salzheringe 3-4 Zwiebeln 50 g Butter 3 EL Paniermehl 2 Eier 150-200 g saure Sahne Pfeffer, Salz |
Die Kartoffeln kochen, pellen und abkühlen lassen. Die
gewässerten Heringe ausnehmen, entgräten, abziehen und in Filetstücke
schneiden.
Die geschnittenen Zwiebeln in Butter goldgelb anschwitzen. Eine Backform ausbuttern, mit Paniermehl ausstreuen und lagenweise Kartoffelscheiben, Heringsstückchen und Zwiebeln einfüllen. Eier und Sahne, Pfeffer und Salz gut durchschlagen, gleichmäßig über die Backform gießen, mit dem restlichen Paniermehl bestreuen. Einige Butterflöckchen aufsetzen, bei mittlerer Hitze im Backofen
ungefähr 30-40 Minuten backen. |