Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Chicoree-Apfel-Salat

 

3 Stangen Chicoree
3 Äpfel
1/4 l Joghurt
2 Eßl. Öl
1 Eßl. Tomatenmark
1 Zitrone
2 Eßl. gehackte Nüsse
Salz, Pfeffer, Zucker
Die Chicoree putzen, längs halbieren, quer in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Von Joghurt, Öl, Tomatenmark, Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und Zucker eine Salatsoße rühren, die Chicoreestreifen und kleine Apfelscheiben (ohne Schale und Kerngehäuse) dazugeben, die gehackten Nüsse darunter mischen und alles gut durchziehen lassen.

 

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