Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
750 g frische grüne Erbsen 2 Eßl. Butter 1 l/2 Eßl. Mehl 1 Eßl. Zucker Petersilie |
Die Erbsen 5 Minuten in 1/4 l leicht gesalzenem Wasser
dünsten und abtropfen lassen. Von Butter und Mehl eine helle Schwitze
bereiten, mit dem Kochwasser zu einer sämigen Soße auffüllen, gut
durchkochen lassen, dann die Erbsen und die gehackte Petersilie dazugeben,
durchziehen lassen und vielleicht noch mit etwas Kondensvollmilch oder Sahne
verbessern. |