Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 1 000g grüne Bohnen 3 Zwiebeln 4 Eßl. Öl 2 Eier 3 Eßl. Senf Salz, Zucker, Essig Knoblauchsalz, Pfeffer, Petersilie |
Die vorbereiteten, gut gewaschenen Bohnen brechen (zarte
Bohnen ganz lassen), in wenig Salzwasser weich kochen (25 bis 30 Minuten),
abtropfen lassen, mit Öl, Essig, Knoblauchsalz, wenig Zucker, Pfeffer, etwas
Salz, dem Senf, der gehackten Petersilie, feinen Zwiebelwürfeln und
gehacktem, gekochtem Ei zu einem würzigen Salat abschmecken und zugedeckt
einige Zeit durchziehen lassen.
Unter die Bohnen kann man noch einen Teil nicht zu weich gegarte
Blumenkohlröschen mischen. |