| 1 geschlagener Hefeteig 150 g Zwiebeln 100 g Bauchspeck 1/4 l saure Sahne 4 Eier Salz, Paprika, Kümmel, Pfeffer |
Den Hefeteig ausrollen, ein gefettetes Kuchenblech damit
belegen und nochmals gehen lassen.
Den Speck in dünne Scheiben schneiden, auslassen, die Speckscheiben aus der Wanne nehmen und auf dem Hefeteig verteilen. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, im ausgelassenen Speckfett glasig dünsten (nicht bräunen), über die Speckscheiben verteilen, leicht salzen, mit Paprika und etwas gemahlenem Kümmel würzen. Die Sahne mit den Eiern gut verquirlen, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und über die Zwiebeln gießen. Bei guter Mittelhitze backen und noch warm servieren. |