| gerührter Hefeteig
für den Belag: für den Guß: |
Den Mohn mahlen, mit Milch, Zucker und den fein geriebenen
Mandeln zu einem dicken Brei kochen, mit Zitronensaft und Zimt abschmecken,
den Grieß einstreuen und quellen lassen. Die gut gewaschenen, mit kochendem
Wasser überbrühten Rosinen zum Schluss dazugeben.
Den dünn ausgerollten Hefeteig auf ein gefettetes Blech geben und die Mohnmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die Eier mit Kondensvollmilch gut verquirlen, über die Mohnfülle gießen und den Kuchen bei guter Mittelhitze etwa 30 bis 40 Minuten in der Röhre backen. Mit Puderzucker bestreut servieren. |