Es wird berichtet, dass dieser Kuchen Schillers Lieblingskuchen gewesen sein soll.
| 200 g Mehl 200 g Zucker 6 Eier 150 g Mandeln 1 Teel. Zimt 500 g Süßkirschen |
Zucker und Eigelb gut schaumig rühren, mit den geriebenen
Mandeln, dem gesiebten Mehl und Zimt vermischen, das zu steifem Schnee
geschlagene Eiklar vorsichtig unterziehen und erst dann die entsteinten
Kirschen unterheben. In eine gebutterte Springform füllen und bei mittlerer
Hitze backen. |