| Je Person 1 Forelle (300...400g) gut waschen und säubern
(die Kiemen entfernen), an jeder Seite zwei- bis dreimal leicht
einschneiden, innen und außen salzen, mit Zitronensaft beträufeln und innen
mit etwas Butter oder Kräuterbutter bestreichen, die noch mit gehackter
Petersilie bestreut wird. Von außen leicht mit Öl bestreichen und bei nicht
zu starker Hitze langsam grillen, dabei ab und zu wenden.
Dazu Kräuterbutter, Worcestersoße und ein zarter Blattsalat. |