| 1 Hähnchen 1 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine Salz, Pfeffer für die Apfel-Kräuter-Soße: |
Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, in
einer Mischung von Öl und zerlassener Margarine schön knusprig und braun
braten, in Portionsstücke teilen und kalt, mit grünem Salat garniert, hübsch
anrichten.
Dazu Toast und eine kalte Apfel-Kräuter-Soße: Die Mayonnaise mit Joghurt verrühren, mit Senf, etwas Zucker, wenig Salz und Zitronensaft abschmecken, die in Streifen geraspelten Äpfel, den geriebenen Meerrettich und reichlich gehackte Petersilie oder Schnittlauch unterrühren. |