| 1000 g Schweinerippchen 500 g Sauerkraut 2 Zwiebeln 2 Eßl. Schmalz 1 Eßl. Tomatenmark 1 Eßl. Edelsüßpaprika Salz, Kümmel, Majoran, Knoblauch |
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in Schmalz goldgelb
anschwitzen, die in Stücke von etwa 5...6cm gehackten Rippchen, mit Salz,
Kümmel und Knoblauch gewürzt, dazugeben und scharf anbraten. Wenn die
Rippchen gut Farbe genommen haben, das Tomatenmark und das grob geschnittene
Sauerkraut, mit dem Edelsüßpaprika gemischt, hinzufügen und alles in der
Röhre im eigenen Saft garen lassen.
Dazu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. |