Lange "Löffel", Ente, Gans, Wild u.a.

Lange "Löffel", Ente, Gans, Wild u.a.

Sülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-Soße	Gebrutzelte Hähnchenkeulen
Kaltes Hähnchen auf Gemüsesalat	Worbiser geschmortes Entenfleisch mit Kartoffel-Gurken-Salat
Gefüllte Putenbrust	Putenbraten
Ballenstedter Putenfleischragout mit Wein und Champignons	Wegelebener Geflügellebergericht in pikanter Sahnesoße
Blumenstädter Geflügelleberspezialität	Gefülltes Kaninchenfilet nach Art des Oberhofer Hotels »Panorama«
Bördeländer Kaninchenkeulen	Kaninchenragout in Unstrutwein

Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten	Ilmenauer Fasanenbraten in Zitronenrahm
Wilhelmsthaler Rebhuhnbraten	Rebhühnerbraten auf Köhlerliesel-Art
Rebhuhn mit Linsen	Stützerbacher Hasensauerbraten
Thüringer Rehbraten in feiner Rahmsoße	Harzgeroder marinierte Rehsteaks
Treseburger Rehschnitzel	Neuhäuser Hirschrouladen
Wildschweinfleisch auf Weidmannsart	Wacholder-Wildschwein-Schmalz
Blankenhainer Lammbraten in Buttermilch	Hammelbraten in Buttermilch mit Kartoffel-Bohnen-Gemüse
Eingelegtes Hammelfleisch in säuerlicher Zwiebelsoße	Lammsteaks »Zwiebelmarkt«
Quedlinburger Hammelfleischsauer	Lammrippchen mit Kohl auf Letzlinger Heide-Art
Förthaer gefüllte Lammbrust	Wanderslebener Kesselfleisch auf Schäferart