| 1 l Fleischbrühe 1 Knoblauchzehe (zerdrückt) 5 Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 50 g Butter 4 Scheiben Toastbrot 200 g geriebener Käse 100 ml Portwein Salz Pfeffer Edelsüßpaprika |
Dünsten Sie die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in der
Butter an. Füllen Sie dann mit der Brühe auf und würzen Sie mit Salz,
Pfeffer und Paprika.
Lassen Sie alles ca. 20 Min. abgedeckt köcheln. Schmecken Sie die Suppe dann nochmals mit Salz, Pfeffer, Paprika und Portwein ab. Entfernen Sie die Rinde vom Toast. Füllen Sie die Suppe in Suppentassen. Geben Sie auf jede Suppentasse eine Scheibe Toast. Streuen Sie den Käse darüber und überbacken Sie alles ca. 5 Minuten. |