500 g Mehl 200 g Butter, weiche 30 g Hefe 6 Eier 3/4 Liter Milch, leicht lauwarme 100 g Zucker |
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung
drücken, die lauwarme Milch rein geben und mischen. Eier trennen, die
Eidotter dazugeben und die weiche Butter unterrühren. Hefe in etwas
lauwarmer Milch mit Zucker auflösen und diese "Hefemilch" unterrühren. Das
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Den Teig ca. 3/4 Stunde gehen lassen. Der Teig sollte flüssig sein wie ein Pfannkuchenteig. Teig in das Waffeleisen geben und sofort warm servieren. Sie schmecken am
besten mit Puderzucker und Sahne. |