| 200 g Mehl 4 Eier 1/2 Liter Milch 3 EL Butter 1 TL Salz |
Das Ei verquirlen und die Butter zerlassen. Mehl, Ei, Salz
und Milch zu einem Teig verarbeiten und 1 Stunde kaltstellen.
Die zerlassene Butter in 12 kleine Pastetenförmchen (oder eine flache Auflaufform) geben und diese für 5 Min. in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nun den Teig in die Förmchen füllen und 10-15 Min. backen, bis der Pudding aufgeht und eine goldbraune Farbe bekommt. Passt ausgezeichnet zu Roastbeef mit Petersilienkartoffeln. |