| 500 g Lammfleisch 500 g Kartoffeln 20 g Margarine 1 Zwiebel 2 Möhren 1 Knollensellerie 750 ml Brühe Majoran Salz Pfeffer |
Fleisch klein schneiden. Gemüse waschen, putzen und klein
schneiden. Kartoffeln schälen, ebenfalls klein schneiden. Alles in eine
gefettete Form schichten, dabei mit den Kartoffeln beginnen, darauf Gewürze,
Gemüse, Fleisch. Obenauf wieder Kartoffeln zuletzt noch mal Gewürze.
Mit Brühe auffüllen, abdecken und im vorgeheizten Backofen knapp 90
Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und die
Kartoffeln bräunen lassen. |