500 g Kartoffeln 250 ml Wasser 250 ml Milch, heiße 1 TL Salz 1 Zwiebel 300 g Hackfleisch 20 g Butter 20 g Mehl 250 ml Brühe 1 TL Tomatenmark 1 TL Senf 1 EL Butter 1 Bund Petersilie |
Kartoffeln mit 250 ml Wasser ankochen und 20 Minuten
fortkochen, Kartoffelwasser abgießen und auffangen.
Kartoffeln zerstampfen, 1/4 l heiße Milch dazurühren, eventuell Kartoffelwasser mit verwenden. 1 EL Butter und 1 Tl Salz dazugeben und den Kartoffelbrei schaumig rühren. Zwiebel in Würfel schneiden. 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten, 300 g Hackfleisch dazugeben und braten. Für die Soße 20 g Butter erhitzen, 20 g Mehl darin andünsten. 250 ml Brühe unter Rühren hinzufügen, je 1 TL Tomatenmark und Senf unterrühren. Fleisch in eine gefettete Auflaufform füllen, Soße darüber gießen und
Kartoffelbrei darüber streichen. Butterflöckchen (aus einem EL Butter)
darauf verteilen, in den vorgeheizten Backofen setzen und den Pie 20 - 30
Minuten bei 225°C backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. |