| 750 g Lammbrust 350 g Zwiebeln 500 g Kartoffeln 1 EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, scharf 2 EL Öl 1 EL Essig 250 ml Joghurt Knoblauchsalz Petersilie Pfeffer |
Die Lammbrust in mittelgroße Würfel schneiden, Zwiebellauch
oder Porree in Stücke von 2 cm, die rohen Kartoffeln in Scheiben. Alles
zusammenmischen, kräftig mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Paprika würzen, Öl,
Essig und die grob gehackte Petersilie dazugeben, alles mit soviel Wasser
übergießen, dass es gerade eben bedeckt ist, und gar kochen. Vor dem Anrichten Joghurt unterrühren und das Kesselfleisch mit reichlich frischem Weißbrot, Stücken von grünen Gurken und halbierten Tomaten mit Zwiebelringen servieren. |