100 g Speck 200 g Zwiebeln 300 g Lamm (besser Hammelfleisch) 1 EL Paprikapulver Salz 500 ml Fleischbrühe 300 g Reis 5 EL Schafskäse, gerieben |
Den würfelig geschnittenen Speck mit geriebenen Zwiebeln
hellgelb anbraten und das grobwürfelig geschnittene Fleisch, mit Salz und
Paprika gewürzt, zugeben. 10 bis 15 Minuten anbraten, mit der Brühe
auffüllen, den gewaschenen Reis zugeben und zugedeckt garen lassen.
Vor dem Anrichten mit Reibekäse bestreuen. |