| 1 Salatgurke Salz und Pfeffer 2 Zehen Knoblauch 3 El Öl 100 g Walnüsse 4 Becher Joghurt 1/8 l saure Sahne 2 El gehackter Dill |
Die Gurke schälen und in sehr feine Würfel schneiden oder
raspeln. Leicht einsalzen und in den Kühlschrank stellen. Knoblauch mit Öl,
Walnüssen und Joghurt in den Mixer geben und kräftig durchschlagen. Sahne
untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gurkenwürfel und Joghurtmischung miteinander vermengen, nochmals abschmecken, Dill und einige zurückbehaltene, halbierte Walnüsse aufstreuen und die Suppe eiskalt servieren. |