| 4 Scheiben Toastbrot 50 g Butter 4 EL Wein, weiß 4 Eier 2 EL Sahne 50 g Käse (Gruyére), gerieben Salz und Pfeffer |
Brotscheiben entrinden und in 30g Butter unter wenden leicht
bräunen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Gratinformen einfetten, Brot hineinlegen und mit Wein beträufeln. Eier trennen und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eischnee auf dem Brot verteilen und eine Mulde hineindrücken. In jede Mulde ein Eigelb gleiten lassen und mit Sahne beträufeln. Käse auf die Oberfläche des Eischnees streuen. Im Backofen ca. 15-20 Min. überbacken. |