| 100 g Butter Salz und Pfeffer 1 dl helles Bier 1 TL Mehl 10 Eier 100 g Gruyere, klein gewürfelt 1 gebutterte Auflaufform |
Die Butter mit Salz und Bier in einer Schale erhitzen und
aufschlagen, bis sie zu schäumen beginnt (darf aber nicht kochen). Mehl
unterrühren und 3 min bei kleiner Hitze rühren. Vom Herd nehmen und die Eier
hineinschlagen und verrühren.
Wieder langsam erwärmen, nicht kochen lassen, den Käse darin schmelzen
lassen. Die Masse in die Auflaufform gießen und in den auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen stellen. 10 Minuten lang bei 180C backen lassen. |