| 1 kg Lauch 3 Eier 200ml Schlagobers 300g Auslegeteig |
Den Lauch waschen und putzen und nur den weißen Teil
verwenden. Diesen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und für 5 min in Butter
anschwitzen lassen. In einer Schüssel Obers und Eier vermischen, danach
salzen, pfeffern und den Lauch hinzufügen. Eine Springform mit dem
ausgewalztem Auslegeteig (ca. 4mm dick) auslegen und die Eiermasse darauf
gießen. Bei 200 C ca. 35 min backen lassen, aus der Springform nehmen und
sofort servieren. |