| 5 dl Milch 1/2 Stange Vanilleschote 2 Eier 125 g Zucker 40 g Sahne- Pulver |
Die Milch mit der 1/2 Stange Vanille die, in der Hälfte der
Länger aufgeschnitten wurde, kochen lassen. Die Eier, Zucker und poudre de
creme gut aufschlagen aber nicht zuviel. ( Es soll kein Schaum entstehen!!)
Die kochende Milch nach und nach zu den Eiern, Zucker und poudre de crème
zugeben mit einem Besen verrühren. Nicht zuviel rühren, nur einmal gut
mischen und so schnell wie möglich zurück aufs Feuer und gut kochen lassen
und etwas rühren.
Wenn es gut gekocht hat, auf eine kalte Platte und abkühlen lassen. Evtl.
passieren! |