150 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 EL Kardamom 1 Prise Salz 3 Eier 150 g Nüsse (Pekan-Nüsse), grob gehackt 250 g Mehl 2 TL Backpulver 340 g Beeren (Cranberry) |
Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Kardamom und
Salz zufügen. Ein Ei nach dem anderen unterrühren, weiterrühren bis die
Masse hell ist. Nüsse darunter mischen. Mehl und Backpulver mischen und in
die Masse rühren. Cranberries vorsichtig unter die Masse heben,
Teig in eine eingefettete und bemehlte Form von ca. 30 cm Länge füllen. Für ca. 1 Stunde im auf 180C vorgeheizten Backofen backen. |