Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Cranberry - Cake

 

150 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 EL Kardamom
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Nüsse (Pekan-Nüsse), grob gehackt
250 g Mehl
2 TL Backpulver
340 g Beeren (Cranberry)
Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Kardamom und Salz zufügen. Ein Ei nach dem anderen unterrühren, weiterrühren bis die Masse hell ist. Nüsse darunter mischen. Mehl und Backpulver mischen und in die Masse rühren. Cranberries vorsichtig unter die Masse heben,

Teig in eine eingefettete und bemehlte Form von ca. 30 cm Länge füllen. Für ca. 1 Stunde im auf 180C vorgeheizten Backofen backen.

 

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