| 1 Ente 50g gehackte Zwiebeln 1/4 l Weißwein 1/4 l Sahne 1 Prise Zucker Weintrauben 200g in Butter gebratene Champignons |
Die Entenstücke in einer Pfanne mit ausreichend Butter
braten und anschließend warm stellen. Zum Bratenrückstand 1 EL Butter
hinzugeben und die gehackten Zwiebeln anschwitzen. Den Weißwein hinzugeben
und auf die Hälfte einkochen. Die Sahne unterrühren und mit etwas Zucker
abschmecken.
Die Entenstücke und die Weintrauben in der Sauce geben und erwärmen. |