1 Hähnchen 300g Champignons 1 EL gehackte Petersilie Zitronensaft 100g Weißbrotkrumen 8 Scheiben Speck 100g Butter |
Das Hähnchen auslösen und in 4 Teile zerlegen. Bei starker
Hitze 5-6 min im Backrohr grillen. Herausnehmen und in eine feuerfeste Form
geben. Die Champignons in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft
beträufeln, und mit der Petersilie und den Weißbrotkrumen auf den
Hähnchenstücken gleichmäßig verteilen. Die Hälfte der Butter schmelzen und
darüber geben. Im Backrohr bei 180C ca. 25 min überbacken und öfters mit der
restlichen geschmolzenen Butter übergießen.
In der Zwischenzeit den Speck grillen und die Sauce Bearnaise zubereiten.
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