Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Flambierte Shrimps in Sherry-Sauce

 

2 EL Butter
3 Knoblauchzehen
300g Shrimps
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft
4 EL Weinbrand
150g Creme fraiche
2-3 EL Sherry
Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen. Die Knoblauchzehen pressen und in der Butter andünsten. Die Shrimps dazugeben und 5-6min dünsten lassen.

Dann mit dem Weinbrand flambieren. Die Creme frâiche und den Sherry unterrühren und 2-3min schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

 

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