| 6 Forellen 1 dl Öl Schalen zweier Zitronen 250g blättrig geschnittene Mandeln Salz und Pfeffer etwas Mehl |
Forellen ausnehmen und säubern. Mit Salz und Mehl bestäuben.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin 10 Minuten braten. Die
Forellen warm stellen und das Öl aus der Pfanne entfernen.
Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Mandelsplitter darin anrösten
und salzen und pfeffern. Die Mandeln auf den Forellen gemeinsam mit
Zitronenschalen verteilen und sofort servieren. |