| 350g Garnelen 1 dl Armagnac 1 Eigelb 1 dl Sahne 1 EL feingehackte Kräuter 100g geschmolzene Butter Salz und Pfeffer |
Die Garnelen einige Minuten in Öl anbraten und anschließend
warm stellen. Bei schwacher Hitze die Sahne mit dem Eigelb verrühren bis sie
eindickt, die Kräuter unterrühren. Die Garnelen mit Armagnac beträufeln, mit
der Sauce übergießen. Im auf 180C vorgeheiztem Backrohr einige Minuten
backen.
Zu den Garnelen die geschmolzene Butter servieren. |