| 4 EL Schweineschmalz 2 in feine Streifen geschnittene Zwiebeln 2 feingehackte Knoblauchzehen 4 geviertelte Tomaten 1 Bündel frischer Kräuter 1 kleine Stange Lauch 1 kleine Sellerie Petersilie 1/2 Lorbeerblatt |
Das Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin
leicht anbräunen. Den Knoblauch und die Tomaten dazugeben und unter
ständigem Umrühren anschwitzen lassen. 3 l Wasser hinzugeben und zum Kochen
bringen und ca. 30 min kochen.
Die Suppe passieren, wieder erhitzen und danach anrichten. |