| 300 g Bandnudeln, breite 150 g Speck, durchwachsen 80 g Zwiebeln 1 Dose Sauerkraut (300 g EW ) 1 Zehe Knoblauch 1 Bund Petersilie 3 Zweige Thymian 1 TL Kümmel 1 EL Öl Salz und Pfeffer |
Nudeln kochen. Speck fein würfeln, Zwiebeln halbieren und in
feine Streifen schneiden. Sauerkraut gut ausdrücken, Knoblauch, Petersilie
und Thymian hacken. Speck und Zwiebeln 6 Min. braten. Kraut, Kümmel,
Knoblauch und Thymian dazugeben und nochmals 8 Min. braten. Warm stellen.
Das Öl in eine Pfanne geben und die Nudeln darin bei mittlerer Hitze 8 Min.
braten. Kraut und Nudeln mischen, Petersilie unterheben, salzen und
pfeffern. |