| 750g Fenchel 20g Butter 1/4l Wasser Salz, Pfeffer 500g Porree (Lauch) 2 EL helle Fertigsoße 2 EL Sahne 4 EL Weißwein trocken 4 Scheiben gekochten Schinken, Fenchelgrün |
Fenchel in Scheiben schneiden Butter, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Fenchel dazugeben und ca. 15 Minuten dünsten. Porree in Stücke schneiden, zum Fenchel geben und weitere 5-8 Minuten dünsten. Helle Soße einrühren. Sahne und Weißwein zur Soße geben. Abschmecken. Schinken in Würfel schneiden über das Gemüse geben. Fenchelgrün zum garnieren verwenden. |