| 250g gebrauchsfertiger Mürbteig 1 gehäufte Tasse fein gehackte Zwiebeln 3 EL Butter 1 EL Öl 1/4 l Sahne 1/4 l Milch 3 Eier 2 Eigelb Salz und Pfeffer 1 Prise Cayennepfeffer |
Den Mürbteig ausrollen und eine Springform damit auskleiden.
Löcher in den Boden stechen und bei 200 Grad ca. 15 min blind backen lassen.
Die Zwiebeln in Butter und Öl dünsten, bis sie hellgelb sind. In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier und Eigelb mit Salz, Pfeffer und Cayenne schaumig schlagen und dann die Zwiebeln unterrühren. Die Masse in die Backform gießen und bei 180C 25 min backen und danach sofort servieren. |