| 600 g Putenschnitzel etwas Butter 1 Becher Sauerrahm 3 Eigelb Kräuter Muskat 1 EL Parmesan |
Das Fleisch etwas klopfen, salzen u. in Butter rasch
anbraten. Die Schnitzel in einen feuerfeste Form schlichten. Rahm mit den
gehackten Kräutern, Salz, Muskatnuss, Dotter u. Parmesan gut verrühren und
über das Fleisch gießen.
Im Ofen bei 200 C ca. 20 Minuten goldbraun backen. Dazu passen Petersilienkartoffel und grüner Salat. |