| 6 Stück Rindfleisch (Rindsschnitzel) 3 Karotten 4 Gurken (Essiggurken) 1 Zwiebeln Sardellenpaste Kapern Speck Salz Pfeffer |
Rindsschnitzel salzen und pfeffern. Karotten, Zwiebel und
Essiggurken in kleine Streifen schneiden. Speck klein würfeln. Die Schnitzel
mit der Sardellenpaste bestreichen, mit Kapern und den restlichen Zutaten
belegen. Nicht zu viel, man muss sie noch rollen können! Schnitzel einrollen
und mit Zahnstocher oder Garn befestigen.
Die Rouladen kurz im heißen Öl anbraten, Schnitzel rausnehmen, restliches Fett mit Wasser aufgießen, nach Bedarf nachwürzen, Schnitzel wieder zugeben und zugedeckt ca. 30-50 min. weich dünsten. Bandnudeln und der Saft, in dem die Rouladen gekocht wurden als Beilage!
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