| 800 g Rindfleisch, gehackt (faschiert) 2 Semmeln, eingeweicht 250 g Quark (Topfen, 20%) 3 Eier 3 EL Semmelbrösel 1 EL Sojasauce Majoran 2 EL Petersilie, gehackt 2 Zwiebeln, gehackt 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt Salz Pfeffer 100 g Speck, zum Belegen Butter |
Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken und zu dem
Faschierten geben, mit den übrigen Zutaten und den Gewürzen gut
durchmischen, zu einem glatten Striezel formen, in eine befettete Bratpfanne
legen.
Den Braten mit Speck belegen und bei 180C etwa 40 Minuten garen. Öfter übergießen. Mit Erdäpfelpüree und roten Rübensalat servieren. |