250 g Zucker 3 Eier Schale einer unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz 300 g gemahlene Haselnüsse 100 g Mehl ganze Haselnüsse |
Zucker, Eier und eine Prise Salz in eine Schale geben. Die
Zitronenschale abreiben und die Masse schaumig rühren. Die gemahlenen
Haselnüsse und das Mehl hinzugeben und gut vermischen.
Mit einem Spitzsack, mit 2 Kaffeelöffeln oder ganz einfach mit den Händen kleine Kugeln formen und auf einem mit Backtrennpapier belegten Backblech mit jeweils einer Haselnuss garnieren. Die Haselnuss etwas eindrücken, damit ein schöner Ring entsteht. 10-15 min bei 180 °C backen. |