4 große Kartoffeln 3 Zweige Oregano 3 Zweige Basilikum 150 g Mozzarella 2 Esslöffel Tomatenpüree Salz Pfeffer |
Kartoffeln waschen und ungeschält knapp weich garen. In der
Zwischenzeit die Kräuter fein hacken und den Mozzarella in Scheiben
schneiden. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und der Länge nach zweimal
durchschneiden (d.h. eine Scheibe aus dem Zentrum schneiden). Die
Schnittflächen mit Tomatenpüree bestreichen und mit den Mozzarellascheiben
belegen. Mit den Kräutern sowie Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln wieder auftürmen und in Alufolie gewickelt auf dem Grill oder in der Glut etwa 15 min garen. |