| 250 g Zucker 250 g gemahlene Mandeln 1 Prise Zimt 2 Esslöffel Mehl 2 steif geschlagene Eiweiß 100 g Bitterschokolade |
Zucker, Mandeln, Zimt und Mehl in eine Schüssel geben und
gut mischen. Die beiden steifen Eiweiße darunter ziehen.
Die Schokolade schmelzen, hinzugeben und gut mischen. Den Teig auf ausgestreutem Zucker auf 5 mm Dicke auswallen, mit kleinen Förmchen ausstechen, und auf einem mit Backpapier belegten Blech einige Stunden trocknen lassen. Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Die Brunsli in der Mitte des Ofens während
5 Minuten backen. |