| 5 Eiweiß 200 g Zucker Salz 250 g Mehl 2,5 dl Schlagrahm |
Eiweiß zu Schnee schlagen. Rahm ebenfalls zu Schlagrahm
schlagen. Zucker, Mehl und Schlagrahm vorsichtig mit Eiweißschnee mischen.
Masse in Spritzsack füllen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech
fingerlange und -förmige Streifen formen.
Bei geringer Hitze leicht gelblich backen. Backofentemperatur gegen Ende
des Backens allenfalls etwas erhöhen. |