Melisse
Sie bevorzugt nicht zu trockene Böden in sonniger Lage. Auf ungeschützten Standorten muss man mit Auswinterungsschäden rechnen.
Verwendet werden Blätter und das bis Blühbeginn geerntete Kraut.
Vermehrt wird durch Saat oder Stockteilung. Für die Teilung eignen sich zwei- bis dreijährige Pflanzen. Geeignete Termine sind Frühjahr und Herbst. Ausgesät wird im März ins Frühbeet oder in Saatschalen. Im Sommer wird auf Freilandbeete ausgepflanzt mit einer Pflanzweite von 40 bis 50 cm X 30 cm.
Die Ernte im ersten Jahr ist gering, auch sollte wegen der Auswinterungsgefahr nicht zu spät und nicht zu tief geschnitten werden. In den Folgejahren sind dann jeweils zwei Schnitte möglich. Nach spätestens 4 Jahren sollte man den Bestand erneuern.
In regengeschützten Räumen werden die Pflanzen zum Trocknen
flach ausgebreitet oder in Bündeln aufgehängt.